Vinho Gavi Branco Docg Fontanafredda Italiano

Safra: 2020
Produtor: Fontanefredda
Uvas: Courteous
Área de produção: Área próxima aos Apeninos da Ligúria
Tipo de terreno: Solos arenosos, ricos em marga arenosa
Exposição e altitude: Leste / Oeste – 200 / 350m de altitudeSistema e planta
Guyot 4.000-5.000 vinhas / ha
Colheita:
II dez dias de setembro
Gradação: 12,5% vol
Temperatura de serviço: 10 ° C
Volume: 750ml

Notas técnicas

Vinificação: após a separação do mosto das películas, procede-se à refrigeração e à decantação estática, iniciando-se a fermentação a temperatura controlada (20 ° C).
Envelhecimento: efectuado em aço durante 4-5 meses, seguido de engarrafamento na Primavera seguinte à vindima.

Notas organolépticas
Na taça o vinho é brilhante, de cor amarelo palha com reflexos esverdeados. O nariz é largo, com um bouquet fino e elegante a lembrar flores e fruta fresca, predominando o limão, o lírio do vale e a maçã azeda. O sabor é agradavelmente jovem, seco, fresco e harmonioso.
Emparelhamentos: Cativante se servido como aperitivo, mas provoca nas suas combinações com petiscos e pratos à base de peixe. No verão é o vinho certo, mas seus casamentos gastronômicos não conhecem limites de estação.