Vinho Dolcetto D’alb DocFontanafredda Italiano

Safra: 2020
Produtor: Fontanafredda
Uvas: Trick
Área de produção: Alba Langa
Tipo de terreno: Solos calcários bastante compactos
Exposição e altitude: leste Oeste
Sistema e planta: Guyot 4.400 videiras / ha
Colheita: II dez dias de setembro
Gradação: 13% vol
Temperatura de serviço: 15-16 ° C
Formato de garrafa: 0,75 L

Notas técnicas

Vinificação: fermentação alcoólica em cubas de inox durante 6-8 dias a uma temperatura de 24-25 ° C, seguida de fermentação maloláctica.
Envelhecimento: breve pausa no aço antes do engarrafamento, realizado na primavera seguinte à colheita. É lançado no mercado após alguns meses de envelhecimento.
Emparelhamentos: É uma excelente combinação para petiscos quentes, primeiros pratos, legumes e carnes pouco elaboradas.